Der „Chef de Rang“ kümmert sich als Teil der Serviceteams in Restaurants um den Empfang und die Platzierung von Gästen, nimmt Bestellungen auf und führt Beratungen durch, so zum Beispiel über Weine. Darüber hinaus übernimmt der das Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen. Der Chef de Rang ist dem Maitre d’hôtel (Restaurantleiter) und dessen Stellvertreter unterstellt. Der Demi Chef de Rang und der Commis de Rang unterstützen den Chef de Rang durch das Eindecken von Tischen und das Servieren von Speisen.

Jetzt Jobs als Chef de Rang in Ihrer Nähe finden.


Quelle: wikipedia.org  

Bildquelle: © Shutterstock.com